Foto: din surse deschise
Alegeți o brânză topită de calitate superioară, deoarece garantează o aromă delicată și o textură plăcută a supei
Supa de brânză cu brânză topită și pui este un prim fel de mâncare fraged și aromat, ușor de preparat chiar și într-o zi lucrătoare. Datorită brânzei topite, are un gust cremos și o grosime plăcută, iar prăjirea morcovilor și a cepei adaugă o aromă deosebită. Cum se prepară primul fel de mâncare, spune RBC-Ucraina cu referire la o postare a bucătăresei Jane Lubowitz pe Facebook.
Rețetă
Ingrediente:
- Coapse de pui – 2 buc.
- Brânză topită de bună calitate – 2 buc.
- Cartofi – 4 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Ceapă – 1 buc.
- Ulei de floarea-soarelui – 50 ml
- Pesmet de casă – 50 g (pentru servire)
- Sare, piper negru, condimentele preferate după gust
- Ierburi proaspete pentru decor
Preparare
- Într-o cratiță (aproximativ 3 litri) se toarnă apă, se pun coapsele de pui. Gătiți până când carnea este fiartă pentru a obține un bulion bogat. Scoateți carnea, răciți-o și tăiați-o în bucăți de mărime medie.
- Se curăță cartofii, se taie cuburi mici și se trimit la fiert în bulion până se înmoaie. Între timp, pregătim o tigaie: ceapa tăiată cuburi mici, morcovii frecați pe o răzătoare grosieră. Prăjim legumele în ulei de floarea soarelui până capătă o culoare aurie.
- Pentru ca brânza topită să fie mai ușor de feliat și să se dizolve mai repede, se răcește în prealabil în congelator timp de 10 minute. Tăiați brânza în bucăți mici. Adăugați brânza la ciorbă împreună cu legumele prăjite și puiul mărunțit.
- Sărați, piperați și adăugați condimentele preferate, după gust. Se fierbe supa la foc mic, amestecând constant, până când brânza topită s-a dizolvat complet, dând supei o consistență delicată, cremoasă.
- Serviți supa de brânză finită fierbinte. Înainte de servire, decorați cu ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) și adăugați pesmet de casă crocant. Acest lucru va da mâncării nu numai savoare, ci și un aspect atractiv.
Cum să faceți crutoane de casă
Tăiați pâinea sau pâinea în cuburi mici, sărați, adăugați ierburi uscate și câteva picături de ulei. Se amestecă și se usucă în cuptor la 180°C timp de aproximativ 10 minute sau se prăjesc într-o tigaie uscată, amestecând constant.
Observații:
