Foto: din surse deschise
Acest ingredient secret va transforma cartofii fierți simpli într-o adevărată capodoperă culinară cu gust profund și aromă intensă
Majoritatea gazdelor fierb cartofii pur și simplu în apă sărată, fără să realizeze că în acest fel tuberculii își pierd o parte din gust și aromă. Însă bucătarii profesioniști știu că merită să adaugi un singur condiment, iar cartofii vor căpăta un gust bogat și o aromă incredibilă. Și nu este vorba de dafin sau piper negru, ci de un condiment mai rafinat.
Ce să adăugați în apă în timp ce fierbeți cartofi, astfel încât vasul să se dovedească delicios și rafinat
Condimentul secret este paprika afumată, care face minuni. Acesta conferă mâncării o aromă subtilă de fum cu o notă dulce, o culoare apetisantă și un gust bogat.
Cum să gătești corect cartofi cu paprika afumată
- Se decojesc și se taie cartofii în bucăți de mărime medie.
- Se umplu cu apă rece și sare.
- Adăugați o jumătate de linguriță de paprika afumată pe litru de apă.
- Dacă se dorește, un vârf de usturoi uscat și turmeric pentru o culoare aurie.
- Gătiți până se înmoaie la foc mediu, fără capac.
Dacă doriți ca cartofii fierți să fie și mai intens, după scurgerea apei, lăsați-i sub capac timp de 3 minute pentru a permite condimentelor să se dezvolte complet. Iar apoi vasul poate fi presărat cu mărar uscat și parmezan pentru o aromă cremoasă.
Observații:
