Foto: din surse publice
Pentru o cină simplă și sănătoasă pentru inimă, ar trebui să faceți paste cu somon și broccoli
Pastele cu somon și broccoli sunt o cină nutritivă și echilibrată care oferă organismului proteine, acizi grași omega-3 și vitamine. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și potrivit pentru o masă rapidă de seară. Acest lucru este raportat de site-ul Eating well.
Efectul nutriției asupra organismului
Inflamația cronică este legată de bolile de inimă, astfel încât o nutriție adecvată poate ajuta la evitarea acestora. O dietă antiinflamatorie susține sănătatea inimii prin reducerea markerilor inflamatori. Acest lucru duce la îmbunătățirea funcției vaselor de sânge și ajută la prevenirea aterosclerozei, a cheagurilor de sânge, a atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.
Pentru o cină simplă și sănătoasă pentru inimă, ar trebui să faceți paste cu somon și broccoli. Se gătește în mai puțin de 30 de minute și ajută la reducerea inflamației și la menținerea sănătății inimii.
Rețetă de paste cu somon și broccoli
Ingrediente:
- somon – 2 fileuri (150-200 g fiecare)
- ulei de măsline – 2 linguri
- sare, piper – după gust
- suc și coajă de lămâie
- pastă orzo – 100 g
- usturoi – 1 cățel (tocat mărunt)
- ierburi proaspete
- Parmezan (opțional) – 2 linguri rase
- broccoli – 200 g
- apă – pentru fierbere sau gătit la aburi
Gătitul
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți fileurile de somon cu ulei de măsline, sare, piper și puțin suc de lămâie.
- Coaceți la cuptor timp de 12-15 minute sau prăjiți la tigaie timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
- Se fierbe apă cu un vârf de sare. Se adaugă orzo și se fierbe timp de 8-10 minute până se înmoaie. Se strecoară, se adaugă ulei de măsline, usturoi tocat fin, suc și coajă de lămâie și ierburi proaspete. Se presară cu parmezan ras, dacă se dorește.
- Se separă broccoli în buchețele. Se fierbe în apă clocotită sărată timp de 3-4 minute sau la aburi până când este moale, dar încă crocant. Puteți adăuga puțin suc de lămâie sau ulei de măsline pentru aromă.
- Așezați orzo pe o farfurie, cu fileul de somon alături și deasupra cu broccoli. Decorați cu ierburi proaspete și coajă de lămâie, dacă doriți.
- Cea mai bună opțiune de cină antiinflamatoare care este gata în 30 de minuteRețeta de paste cu somon și broccoli (foto: eatingwell.com)
Pentru ce este bun acest fel de mâncare
Sursă excelentă de acizi grași omega-3
National Institutes of Health informează că acizii grași omega-3 sunt printre cei mai importanți nutrienți pentru reducerea inflamațiilor și menținerea sănătății inimii.
Somonul este bogat în omega-3, astfel încât va îmbunătăți funcția endotelială și va reduce stresul oxidativ. Endoteliul este căptușeala interioară a vaselor de sânge care nu funcționează bine atunci când este inflamat, ceea ce poate contribui la probleme cardiace, cum ar fi ateroscleroza.
Bogat în fibre
Fibrele sunt excelente pentru un intestin sănătos, dar sunt importante și pentru sănătatea inimii. O porție de cină conține 8 g de fibre, ceea ce reprezintă aproximativ 29% din valoarea zilnică.
Broccoli este bogat în fibre, care ajută la legarea de colesterolul LDL și împiedică absorbția acestuia, reducând astfel nivelul LDL.
Excesul de colesterol LDL din sânge poate duce la formarea de plăci în artere, care se pot întări în timp și pot crește riscul de atac de cord.
Conține antioxidanți care susțin funcția inimii
Acest fel de mâncare conține alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi somonul, broccoli, ierburi și condimente. Somonul conține acizi grași omega-3 și astaxantină, un compus care îi conferă somonului culoarea roz-roșu.
Ierburile și condimentele sunt, de asemenea, surse naturale excelente de antioxidanți care pot împiedica organismul să formeze molecule instabile numite radicali liberi, care provoacă stres oxidativ și pot duce la boli de inimă.
Observații:
