Condimentele și diferiții aditivi nu sunt doar o modalitate de a adăuga aromă felului principal de mâncare
Condimentele și diversele suplimente nu sunt doar o modalitate de a adăuga aromă felului principal de mâncare. Unele conțin prebiotice, probiotice și alți compuși care pot susține un microbiom intestinal echilibrat, care la rândul său promovează o digestie sănătoasă, un sistem imunitar mai puternic și chiar o dispoziție mai bună. Portalul EatingWell numește 6 suplimente eficiente și benefice care merită incluse în dieta ta.
1. Legume fermentate murate
„Legumele fermentate sunt unul dintre condimentele mele preferate pentru sănătatea intestinelor”, spune Amanda Soseda, M.S., nutriționist certificat. „Puteți presăra ceapă roșie fermentată sau curtido picant pe tacos și puteți adăuga murături fermentate la rulouri și sandvișuri.”
Fermentarea îmbunătățește digestibilitatea prin facilitarea absorbției nutrienților și prin creșterea compușilor de susținere a intestinului. Studiile au confirmat că aceasta promovează și microflora intestinală.
Kate Scarlata, dietetician autorizat, recomandă adăugarea produsului fermentat la cel puțin două mese pe zi.”
2. Varza murată
Cercetările confirmă faptul că varza murată este bogată în probiotice și fibre, care promovează sănătatea intestinală. Încercați să o adăugați la sandvișuri, să o adăugați la salate sau să o serviți la boluri de cereale pentru o aromă strălucitoare și beneficii pentru sănătatea intestinelor.
3. Kimchi
„Kimchi este ușor de adăugat la tacos, sandvișuri sau pâine prăjită”, spune Roxana Ehsani, M.S., M.P.H., dietetician înregistrat. „Îl puteți adăuga chiar și la carnea tocată sau îl puteți folosi ca salsa. Adăugarea a doar una sau două linguri de kimchi poate spori aroma oricărui fel de mâncare și susține sănătatea intestinală în același timp.”Kimchi conține atât probiotice din procesul de fermentare, cât și fibre din legume, ceea ce îl face dublu benefic pentru sănătatea intestinală.
4. Ardei iute
Capsaicina, compusul care dă ardeiului iute iuțeala, poate ajuta la reducerea durerii intestinale cronice. „Dacă capsaicina este consumată în mod regulat, aceasta poate duce la o desensibilizare a celulelor nervoase din intestin care percep durerea, ceea ce poate duce la o scădere a semnalelor de durere trimise către creier”, spune Tamara Duker Freiman, M.S., M.P.H., nutriționist certificat.
5. Hummus
Hummusul, făcut din năut, conține fibre care acționează ca un prebiotic, hrănind bacteriile benefice din intestin. Toby Amidor, M.S., nutriționist certificat, recomandă utilizarea acestuia ca înlocuitor simplu al maionezei în sandvișuri sau rulouri, pentru a le oferi o textură cremoasă și nutrienți fără a vă schimba dieta.
6. Iaurt grecesc
Iaurtul grecesc susține sănătatea intestinală prin furnizarea de probiotice – bacterii benefice care îmbunătățesc digestia, mențin un microbiom sănătos și ameliorează problemele gastrointestinale precum diareea, balonarea abdominală și constipația, arată cercetările.
„O folosesc în loc de smântână sau maioneză. Sau, când vreau aroma maionezei fără caloriile suplimentare, amestec maioneza și iaurtul grecesc într-un raport de 50/50”, spune nutriționistul E.A. Stewart.
