Nu necesită mult timp și efort
Pregătirea dressingului pentru borș pentru iarnă este ușoară și simplă. Nu necesită mult timp și efort. RBC-Ucraina împărtășește o rețetă pas cu pas cu referire la o postare pe Facebook a bucătăresei Jane Lubowitz.
Rețeta
Ingrediente:
- Legume: Roșii (1 kg), morcovi (1 kg), sfeclă roșie (3 kg), varză (2 kg), ceapă (1 kg), piper (0,5 kg).
- Fasole: 2 căni (uscată).
- Pentru marinată: 9% oțet (100 ml), zahăr (250 g), sare (2-3 linguri).
Mod de preparare: 1:
- Înmuiați fasolea uscată timp de 8 ore, apoi fierbeți-o până când este pe jumătate fiartă.
- Se toacă mărunt roșiile, ceapa, ardeiul gras. Radeți morcovii și sfecla roșie. Se toacă mărunt varza.
- Puneți toate legumele tocate și fasolea într-o cratiță mare. Se adaugă zahărul și sarea. Se amestecă bine.
- Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 30 de minute la foc mediu, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea. Legumele vor elibera mult suc.
- Adăugați oțetul, fierbeți încă 3 minute.
- Se toarnă dressingul fierbinte în borcane sterilizate, se închid ermetic. Se întorc borcanele cu susul în jos, se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească complet.
În sezonul rece, când nu există timp pentru un preparat îndelungat, fierbeți doar bulion, adăugați cartofi feliați și apoi – câteva linguri din acest dressing.
Borșul dvs. este gata – foarte roșu, bogat, cu o aromă unică de casă.
