Alimentația corectă este una dintre modalitățile de îmbunătățire a sănătății cardiovasculare
Tensiunea arterială ridicată, sau hipertensiunea arterială, afectează în prezent mulți oameni, ceea ce înseamnă că au un risc crescut de boli de inimă și accident vascular cerebral. Între timp, tensiunea arterială poate fi controlată prin modificări ale stilului de viață. Despre acest lucru scrie Eatingwell.
Cel mai important lucru într-un nou stil de viață, spune autoarea articolului, dieteticianul înregistrat și medicul generalist Andrea Mathis, este să mănânci corect. Ea spune că a mânca mai multe fructe și legume poate reduce cantitatea de sodiu din organism și poate furniza potasiu, magneziu și antioxidanți care mențin vasele de sânge sănătoase.
Adăugarea mai multor legume la dieta ta este necostisitoare, chiar și iarna. Pur și simplu le puteți congela în acest scop.
„De fapt, legumele congelate sunt la fel de nutritive ca legumele proaspete. Alimentele congelate păstrează uneori vitaminele și mineralele chiar mai bine decât cele proaspete care au stat pe rafturi timp de mai multe zile”, scrie expertul.
Ea a numit patru legume congelate care pot fi cele mai benefice dacă doriți să vă controlați tensiunea arterială.
1. Varza de Bruxelles congelată
Potrivit articolului, nutriționistul Ambrazia Sublette recomandă consumul de varză de Bruxelles congelată datorită conținutului de fibre, fier, vitamina K și potasiu – nutrienți cheie care susțin sănătatea inimii și reglează tensiunea arterială.
Un studiu publicat în 2024 în revista științifică BMC Medicine a constatat că o dietă bogată în legume crucifere (iar varza de Bruxelles este tocmai o astfel de legumă) ajută la reducerea riscului de boli de inimă, conținutul de potasiu ajută la compensarea efectelor consumului excesiv de sodiu și dilată vasele de sânge.
În plus, fibrele găsite în această varză pot îmbunătăți nivelul colesterolului, iar vitamina K promovează sănătatea arterială și reglarea calciului.
2. Spanac congelat
Spanacul este un aliment esențial pentru sănătatea inimii datorită conținutului său ridicat de potasiu și magneziu. Aceste două oligoelemente ajută la scăderea tensiunii arteriale. Acțiunea potasiului este că ajută la eliminarea excesului de sodiu și ameliorează tensiunea din pereții vaselor de sânge.
Magneziul, pe de altă parte, acționează cot la cot cu potasiul, potrivit unui studiu din 2020 publicat în revista științifică MDPI. Acesta ajută la reglarea tonusului vaselor de sânge, le permite acestora să se relaxeze, îmbunătățește fluxul sanguin și reduce astfel tensiunea asupra inimii.
Spanacul este, de asemenea, bogat în nitrați dietetici, pe care organismul îi transformă în oxid nitric, un compus care relaxează vasele de sânge, contribuind la îmbunătățirea fluxului sanguin.
Spanacul congelat nu este doar convenabil și nutritiv, ci și foarte versatil. Deoarece este deja blanched înainte de congelare, se gătește rapid și este excelent pentru o varietate de feluri de mâncare.3. Broccoli congelat
Broccoli este bogat în vitamina C, fibre și antioxidanți care ajută la menținerea sănătății cardiovasculare. Dieteticianul autorizat Anne Alfred a raportat concluziile unui studiu publicat în 2023 în revista științifică MDPI.
Se observă că, potrivit constatărilor sale, fibrele ajută la reducerea colesterolului LDL (cunoscut sub numele de colesterol „rău”), care poate contribui la formarea plăcii în artere și la creșterea riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Antioxidanții ajută la reducerea inflamației care contribuie la hipertensiune. Faptul este că din cauza inflamației cronice în timp, vasele de sânge devin înguste și rigide, iar acest lucru face ca tensiunea arterială să crească și, prin urmare, stresează inima. Antioxidanții găsiți în broccoli ajută la contracararea acestui proces.
4. Conopidă congelată
Conopida este surprinzător de bogată în fibre și vitamina C, care susțin sănătatea cardiacă și vasculară. De asemenea, fibrele vă mențin sătul mai mult timp, ceea ce vă ajută să mențineți o greutate sănătoasă și, prin urmare, ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale.
Vitamina C este un antioxidant puternic care ajută la protejarea organismului de ateroscleroză, hipertensiune și accident vascular cerebral.
Aroma blândă și versatilitatea conopidei o fac un aliment de bază pentru congelare.
Sfaturi pentru alegerea și prepararea legumelor congelate
- Atunci când alegeți legume congelate, căutați opțiuni care conțin doar legume – fără adaos de sosuri, grăsimi sau sare.
- Amestecați legumele congelate în smoothie-uri.
- Coaceți legumele la aburi sau la cuptor, dar nu le fierbeți, deoarece acest proces poate distruge vitamina C și vitaminele B.
- Combinați: amestecați mai multe legume congelate pentru a crea o supă bogată în arome și nutrienți.
