Foto: din surse deschise
Toate ingredientele se potrivesc de minune cu vinetele coapte
Aubergina umplută cu ton se dovedește consistentă și suculentă.
Pentru umplutură folosim ton la conservă, ceapă, sos de roșii și brânză. Toate ingredientele se combină perfect cu vinetele coapte, nu necesită o garnitură separată și au un aspect apetisant.
Rețetă
Ingrediente:
- vinete 2 buc.
- conservă de ton 1 cutie 180 g
- brânză tare 150 g
- ceapă 1 buc.
- sos de roșii 1 lingură.
- unt 1 lingură.
- ulei vegetal 20 g
- piper negru măcinat
- sare
Preparare:
- Se spală vinetele, se taie pe lungime în două. Se fac incizii adânci în formă de cruce în pulpă, se presară cu sare și se lasă 10 minute, apoi se scoate pulpa vinetei cu o lingură, lăsând pereții de 5-7 mm grosime.
- Așezați „bărcile” de vinete pe o tavă tapetată cu hârtie pergament și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 10-15 minute.
- Se taie pulpa de vinete în cuburi mici.
- Se curăță ceapa și se taie în cuburi mici.
- Radeți brânza pe o răzătoare aspră.
- Pentru umplutură: într-o tigaie cu ulei vegetal, se prăjește ceapa până devine transparentă, se adaugă vinetele tăiate felii, se amestecă și se prăjește încă cinci minute. Se scurge tonul, se pasează peștele cu o furculiță, se pune în tigaia cu legume, se adaugă sosul de roșii, piper, sare, se amestecă și se ia de pe foc.
- Umpleți vinetele cu umplutură, presărați cu brânză, puneți deasupra o bucățică de unt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute, până devin aurii.
Observații:
