Foto: din surse publice
Deși există o gamă imensă de supe disponibile în supermarketuri, supa făcută în casă este întotdeauna mai gustoasă
Supa de pui este un clasic care încălzește și reconfortează, dar chiar și ea poate fi făcută și mai delicioasă. Secretul constă într-un condiment simplu pe care probabil îl aveți deja în dulapul din bucătărie. Ce anume să adăugați la primul dvs. fel de mâncare, ne spune Daily Express.
Deși există o gamă imensă de supe disponibile în supermarketuri, cele făcute în casă sunt întotdeauna mai gustoase. Expertul culinar Christine Manian de la Simply Recipes spune că există o modalitate de a face o rețetă clasică „și mai gustoasă” prin adăugarea unui singur ingredient – turmericul.
Culoare aurie și aromă picantă
Deci, ce face acest condiment? Christina notează că turmericul conferă supei o „aromă unică, ușor pământie și piperată”. Scopul nu este să domine aroma principală a felului de mâncare, ci să vă facă oaspeții să întrebe cu interes: „Ce este acea aromă minunată?”.
Pe lângă aromă, turmericul conferă supei de pui o „minunată culoare aurie” care o face să pară impresionantă și apetisantă.
„Acest condiment creează nuanța aurie strălucitoare pe care majoritatea oamenilor o asociază cu supa de pui. Culoarea frumoasă completează impresia, pentru că noi mâncăm mai întâi cu ochii. Bonusul este că turmericul este, de asemenea, extrem de bogat în nutrienți”, adaugă expertul.
Cum să folosiți corect turmericul?
Pentru a obține beneficii maxime de la condiment, bucătarul recomandă „deblocarea” aromei sale. Acest proces presupune încălzirea condimentului pentru a elibera uleiurile sale esențiale, ceea ce face gustul și aroma mai intense.
Christina explică procesul: „Deși unii bucătari adaugă legumele clasice de supă, precum morcovii, ceapa și țelina crude în bulionul fierbinte, eu le prăjesc ușor în prealabil. Acest lucru creează ocazia perfectă pentru ca turmericul să se elibereze.
După ce legumele sunt prăjite, adaug turmericul, îl gătesc timp de aproximativ un minut și apoi torn bulionul peste tot.”
Amintiți-vă că nu aveți nevoie de mult turmeric. Dacă adăugați prea mult, aroma sa se poate transforma rapid din bogată și pământie în „puternică și amară”.
Începeți prin a adăuga o jumătate de linguriță, gustați și apoi adăugați mai mult după gustul dumneavoastră.
Observații:
