Foto: din surse publice
Cu această rețetă simplă de bucătar, veți putea să prăjiți ouăle impecabil de fiecare dată
Ouăle prăjite sunt unul dintre cele mai simple și mai de bază feluri de mâncare pe care toată lumea ar trebui să știe să le gătească. Cu toate acestea, după cum scrie Express, nu este atât de ușor să gătești un ou perfect – acesta poate deveni ușor prea fiert.
Bucătarul cu pregătire clasică Billy Parisi a împărtășit cum să facă ouă „glazurate” perfecte în doar un minut. El a subliniat că secretul principal este temperatura potrivită. Potrivit lui Billy, el folosește o tigaie de dimensiuni medii care este bine încălzită.
Mai întâi, trebuie să spargeți un ou într-un castron și să vă asigurați că nu există coji în el. Apoi adăugați puțină grăsime într-o tigaie mică antiaderentă și încălziți-o la foc mic spre mediu timp de aproximativ un minut.
Potrivit bucătarului, este adesea dezbătut printre bucătari dacă untul sau uleiul vegetal este mai bun. „Untul se încălzește mai repede și se poate arde, dar dă ouălor o aromă bogată. Uleiul vegetal, pe de altă parte, are un punct de fum mai ridicat și vă permite să gătiți la foc mic, păstrând albușurile perfect albe”, a explicat Parisi.
El a adăugat că opțiunile sale preferate de grăsime sunt uleiul vegetal, untul nesărat și ghee-ul din slănină.
Când tigaia este încinsă, trebuie să turnați oul în tigaie și să îl prăjiți până la gradul de gătire dorit: un minut la foc mediu sau două minute la foc mic. La final, sărați, piperați și serviți.
Observații:
