Foto: din surse deschise
Aceste cotlete sunt un fel de mâncare versatil, ele sunt la fel de acasă la o masă de familie sau pe o masă de vacanță
Uneori nu trebuie să stai ore în șir la aragaz pentru a crea un miracol culinar. Acest fel de mâncare simplu, dar surprinzător de gustos este exact asta: cotlet cu roșii sub brânză – aromat, fraged în interior și delicios de crocant deasupra.
Această rețetă este populară printre gazde, deoarece combină aromele clasice ucrainene cu o ușoară atingere de bucătărie europeană. Principalul punct forte al acestor cotlete este sosul pe bază de smântână și muștar franțuzesc. Acesta conferă cărnii frăgezime, gust ușor cremos și picant aromat. Și usturoiul și paprika adaugă profunzime de aromă felului de mâncare. Rețeta a fost împărtășită pe pagina _with_anna._.
Rețeta
Ingrediente:
- file de pui 550 g
- roșii 2 buc.
- brânză tare 150 g
- sare
- ierburi aromatice (mărar sau pătrunjel)
Sos
- smântână 2 linguri
- muștar franțuzesc 2 lingurițe
- usturoi 2 căței
- sare
- paprika
Gătit
- Tăiați fileurile de pui pe lungime în bucăți de mărimea unei mușcături. Se acoperă cu folie alimentară și se bat ușor cu un ciocan de bucătărie pentru a înmuia carnea și a o coace uniform.
- Tapetați o tavă sau un vas de copt cu pergament de copt, așezați cotletele și sărați fiecare bucată.
- Se amestecă într-un bol smântâna, muștarul, usturoiul tocat mărunt, sarea și paprika.
- Se unge abundent fiecare cotlet cu sos și se acoperă cu felii de roșii.
- Se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute.
- Se scoate vasul, se presară cu brânză tare rasă și se repune la cuptor pentru încă 10-15 minute, până când brânza este topită și rumenită.
Serviți cotletele calde, garnisite cu ierburi proaspete și felii de roșii. O salată ușoară de legume sau piure de cartofi se potrivesc bine cu acest fel de mâncare.
Dacă folosiți pergament simplu, ungeți-l ușor cu ulei pentru a preveni lipirea cărnii. Pergamentul siliconizat este ideal, deoarece rezistă la temperaturi ridicate și nu absoarbe grăsimea.
Aceste cotlete sunt un fel de mâncare versatil, sunt la fel de bune la o cină în familie și pe o masă festivă. De asemenea, pot fi preparate din diferite tipuri de carne, precum porc, curcan sau chiar vită.
Ingredientele simple fac ca felul de mâncare să fie accesibil, dar arată și are gust de restaurant. Roșiile adaugă prospețime, brânza creează o crustă moale și groasă, iar sosul de smântână și muștar face carnea neobișnuit de suculentă.
Observații:
