Foto: din surse deschise
Când vine iarna și ai poftă de un compot de casă răcoritor, deschide un borcan
V-ați săturat de ore întregi de sterilizări și zeci de borcane? Această rețetă-concentrat de struguri și mere este o adevărată găselniță pentru cei care apreciază timpul și soluțiile simple. RBC-Ucraina spune cum se prepară băutura cu referire la o postare pe Facebook a bucătăresei Jane Lubowitz.
Principalul avantaj al acestei rețete este că dintr-un borcan de 3 litri obțineți un concentrat, care va face apoi până la 6 litri de compot gata preparat. Acest lucru nu numai că economisește spațiu de depozitare, dar și reduce semnificativ timpul de conservare.
Rețeta
Ingrediente (pentru 1 borcan de concentrat de trei litri):
- Struguri – 3-4 ciorchini medii (aproximativ puțin mai puțin de jumătate de borcan)
- Măr – 1 buc
- Zahăr – 500 g
- Apă clocotită – până la partea de sus a borcanului
Preparare:
- Clătiți bine strugurii. Puneți-i într-un borcan curat de trei litri, astfel încât să umple puțin mai puțin de jumătate din recipient (aproximativ 3-4 ciorchini de mărime medie). Spălați bine mărul și tăiați-l în 4 bucăți. Nu trebuie să tăiați miezul – acesta va da băuturii o aromă suplimentară. Adăugați mărul la strugurii din borcan.
- Într-un borcan de trei litri cu fructe, adăugați 500 g de zahăr. Această cantitate poate părea mare, dar amintiți-vă că acesta este un concentrat, care va fi apoi diluat cu apă.
- Umpleți fructele și zahărul cu apă clocotită abruptă până la partea superioară a borcanului. Închideți imediat borcanul bine cu un capac sterilizat.
- Odată închis, borcanul trebuie rostogolit pe o masă sau scuturat ușor pentru a permite zahărului să se dizolve complet. Acesta este un pas foarte important. Apoi întoarceți borcanul cu susul în jos și acoperiți-l cu o pătură sau un prosop cald. Lăsați-l în această poziție până când se răcește complet.
Cum să folosiți concentratul iarna?
Când vine iarna și doriți un compot de casă răcoritor, pur și simplu deschideți o cutie de concentrat. Turnați conținutul cutiei într-o cratiță mare și dizolvați-l în 4-5 litri de apă.
Se aduce la fierbere și se lasă să se răcească ușor. Voila! Veți obține 6 litri întregi de compot delicios și aromat, care va avea un gust ca și cum ar fi fost făcut din fructe proaspete.
Observații:
