Foto: din surse deschise
Această legumă, pe care mulți oameni o subestimează, vă poate surprinde cu aroma sa bogată și textura fragedă
Atunci când doriți să transformați mâncărurile familiare în ceva special, trebuie doar să le priviți dintr-un unghi diferit. Îți poți imagina conopida ca fiind alternativa perfectă la aripioarele tale de pui preferate?
Această legumă, pe care mulți oameni o subestimează, vă poate surprinde cu aroma sa bogată și textura fragedă. Este exact ceea ce se întâmplă în rețeta de pe pagina lui Alfie Steiner, când aripioarele tradiționale sunt transformate în „aripi” de conopidă afumate, dulci și picante, acoperite cu un sos aromat. Și sunt completate de o maioneză cremoasă de ceapă. Iese atât de delicios încât chiar și consumatorii convinși de carne vor fi surprinși.
Dacă preferați mâncarea vegetariană sau doar doriți să vă reduceți consumul de carne, această rețetă va fi o adevărată descoperire. Crustă crocantă, miez fraged, aromă picantă – toate acestea creează o armonie de texturi și senzații. În plus, felul de mâncare nu este doar incredibil de gustos, ci și nutritiv, deoarece conopida este bogată în vitamine și fibre.
Rețetă
Ingrediente:
- Conopidă 1 căpățână
- Făină (puteți folosi făină fără gluten) 1 cană
- Apă sau lapte vegetal 1 cană
- Condiment pentru usturoi 1 linguriță
- Paprika 1 linguriță
- Sare 1/2 linguriță
- Sos picant Kochujang 1/2 cană
- Miere sau sirop de arțar 2 linguri. l
- Oțet de orez 1 lingură. l
- Sos de soia 1 lingură
- Pesmet pudră 1/2 cană
- Unt
Preparare
- Într-un castron mare, amestecați făina, apa (sau laptele), condimentul pentru usturoi, paprika și sarea. Trebuie să aibă consistența unui aluat lichid de pane.
- Scufundați fiecare bucată de conopidă bine în aluat, apoi în pesmet, dacă doriți.
- Așezați buchețelele pe o tavă unsă cu ulei și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20-25 de minute, până devin aurii.
- Se amestecă sosul Kochujang, mierea (sau siropul de arțar), oțetul de orez și sosul de soia. Se amestecă bine.
- Se scoate conopida prăjită, se amestecă ușor cu sosul și se dă la cuptor pentru încă 5-7 minute pentru a permite glazurii să se caramelizeze puțin.
Maioneză de ceapă
Pentru a completa felul de mâncare, pregătiți un sos ușor
Ingrediente:
- Maioneză (obișnuită sau făcută în casă) 1/2 cană
- Ceapă tocată mărunt 1 lingură. l
- Suc de lămâie 1 linguriță
- Sare
- Piper
Trebuie doar să amestecați toate ingredientele și veți obține un sos delicat, ușor sărat.
Serviți „aripioarele” fierbinți de conopidă împreună cu maioneză de ceapă, legume proaspete sau chiar pe un pat de orez. Sunt excelente ca aperitiv de sine stătător sau ca parte a unui fel principal.
Această rețetă este o adevărată descoperire pentru cei care doresc să își diversifice meniul, să adauge condimente legumelor preferate și să încerce ceva nou.
Observații:
