Foto: din surse publice
Suculent, aromat și incredibil de fraged – somonul în sos de usturoi și lămâie va deveni cu ușurință un favorit al cinei în familie
Nu există nimic mai bun decât un mic dejun aromat sau o cină ușoară cu pește care se topește în gură. Somonul nu este doar gustos, ci și sănătos, bogat în acizi grași omega-3, proteine și vitamine esențiale pentru sănătatea inimii și a pielii. Iar dacă îl gătiți într-un sos de usturoi și lămâie, mâncarea capătă o aromă și o prospețime incredibile, transformându-se într-o adevărată capodoperă culinară. Pe pagina appetizing.tv a povestit cât de ușor este să gătești somon fraged, care va deveni cu siguranță un favorit pe masa ta. Iar partea cea mai bună este că îl puteți găti în doar 20-25 min.
Rețetă
Ingrediente:
- Somon proaspăt 800 g
- Sare
- Piper negru
- Unt 80 g
- Usturoi 1 cuișor
- Suc de lime sau lămâie 30 ml
- Pătrunjel proaspăt 25 g
- Apă (pentru pre-blanchire) 1 litru
Preparare
- Clătiți bine somonul sub apă rece. Dacă doriți, îl puteți scufunda în apă clocotită timp de 10-15 secunde pentru a reduce mirosul de pește și a îndepărta pielea.
- Tăiați peștele în bucăți de mărimea unei mușcături.
- Într-o tigaie, se topește untul la foc mediu. Se adaugă usturoiul tăiat mărunt și se prăjește timp de 1-2 minute până devine auriu, permițându-i să aromatizeze untul.
- Se toarnă sucul de lime sau de lămâie, care va scoate în evidență aroma peștelui și va da prospețime preparatului.
- Se adaugă pătrunjelul tocat, se amestecă și se așază ușor bucățile de somon. Prăjiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea fileurilor, până când peștele este fraged și poate fi ușor separat cu o furculiță.
- Se toarnă sosul din tigaie peste pește și se ornează cu pătrunjel proaspăt sau felii de lime.
Sfaturi
- Nu gătiți prea mult peștele, dacă îl prăjiți prea mult se va usca.
- Folosiți lămâie sau lime proaspete, sucul din sticlă nu dă la fel de multă aromă.
- Pentru o aromă mai bogată, adăugați puțin vin alb sau stoc de pui în timpul prăjirii.
Somonul în sos de usturoi și lămâie combină frăgezimea peștelui, aroma usturoiului și prospețimea citricelor. Se gătește rapid, merge bine cu garnituri și salate și poate fi adevărata vedetă a oricărui prânz sau cină.
Observații:
