Foto: din surse deschise
Deși usturoiul și ceapa sunt sănătoase pentru majoritatea dintre noi, consumul lor poate provoca o reacție negativă la unele persoane
Usturoiul și ceapa au fost mult timp considerate superalimente pentru imunitate și digestie sănătoasă. Dar sunt ele întotdeauna sigure și sănătoase pentru toți ucrainenii? Într-un interviu acordat RBC-Ucraina, nutriționistul, profesorul Oleg Shvets a explicat când aceste legume pot deveni o problemă pentru intestine.
Beneficiile usturoiului și cepei: există restricții în consum
Deși usturoiul și ceapa sunt utile pentru majoritatea dintre noi, la unele persoane consumul lor poate provoca o reacție negativă. Medicul menționează că vorbim despre o proporție aparent mică, dar totuși destul de semnificativă – aproximativ 20-30% dintre ucrainenii care au tulburări intestinale funcționale.
Cel mai frecvent dintre acestea este așa-numitul sindrom al intestinului iritabil (IBS) și alte afecțiuni sensibile ale sistemului digestiv. Organismul acestor persoane poate reacționa negativ la cantități mari de usturoi și ceapă – cu simptome neplăcute precum balonare, durere sau disconfort.
Inulina este un „declanșator” pentru un intestin sensibil
Motivul acestei reacții constă în compoziția acestor legume. Usturoiul și ceapa conțin inulină, care este un prebiotic natural care este o fibră. Pentru majoritatea oamenilor, inulina este benefică deoarece hrănește microbiomul intestinal.
Dar pentru cei cu hipersensibilitate sau sindromul intestinului iritabil, inulina poate fi unul dintre factorii declanșatori ai simptomelor negative.
Atunci când inulina intră într-un intestin sensibil, poate fi suprafermentată de bacterii, ceea ce duce la gaze și senzații de disconfort. Prin urmare, dacă vă simțiți în mod constant greoi după mâncăruri cu ceapă sau usturoi, merită să acordați atenție.
Percepția individuală: sfatul de top al nutriționistului
Schwetz subliniază un aspect practic important: persoanele care au astfel de tulburări sau sensibilități sunt de obicei conștiente de acest lucru. Ei au observat de mult legătura dintre consumul anumitor alimente și deteriorarea stării de bine.
Aceste persoane ar trebui să își monitorizeze singure dieta și să știe ce alimente ar trebui să își limiteze consumul. Aceasta este baza unei diete sănătoase personalizate.
Nu este necesar să excludeți complet usturoiul și ceapa din alimentație, deoarece acestea sunt utile. Dar merită să reduceți cantitatea de usturoi și ceapă dintr-un fel de mâncare sau să le consumați într-o formă tratată termic, ceea ce le poate face mai ușor de digerat.
Observații:
