Crustă crocantă deasupra, aluat aerisit și umplutură suculentă și aromată, astfel de produse de patiserie vor decora orice petrecere de ceai
Charlotka cu prune nu este mai greu de preparat decât cea clasică cu mere. Este o plăcintă simplă care funcționează întotdeauna.
Crustă crocantă deasupra, aluat aerisit și umplutură suculentă și aromată, astfel de plăcinte vor decora orice petrecere cu ceai.
Rețetă
Ingrediente:
- făină de grâu – 160 gr;
- ouă de găină – 4 buc;
- zahăr – 180 gr;
- zahăr vanilat – 1 linguriță;
- sare – un vârf de cuțit;
- prune – 350 gr;
- unt;
- zahăr pudră.
Pentru sprinkles:
- zahăr – 1 lingură;
- scorțișoară măcinată – 1 linguriță;
Preparare:
- Se taie prunele în jumătate, se îndepărtează sâmburii și se taie în felii medii.
- Se amestecă zahărul cu scorțișoara.
- Cu un mixer, bateți ouăle cu zahărul și sarea până obțineți o spumă grumoasă. Se adaugă zahărul vanilat și făina cernută în reprize și se amestecă ușor cu o spatulă de silicon de jos în sus.
- Se unge o formă de copt cu unt, se toarnă aluatul, se așază prunele și se presară prăjitura cu zahăr cu scorțișoară deasupra.
- Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute, până devine aurie. Se răcește charlotte-ul în formă, apoi se scoate și se presară cu zahăr pudră.
