Foto: din surse publice
Se știe ce greșeli fac oamenii cel mai des în bucătărie și de ce ar trebui să renunțați la ele astăzi
Chiar și cele mai familiare obiceiuri culinare se pot dovedi a fi rele pentru sănătate. Se știe ce greșeli în bucătărie fac oamenii cel mai des și de ce ar trebui să renunțați astăzi la ele. Acest lucru este relatat de site-ul Nealtch.
Nespălarea mâinilor
Food Safety raportează că una dintre principalele greșeli în bucătărie este nespălarea corectă a mâinilor înainte și după gătit, în special atunci când se manipulează carne crudă sau fructe de mare. Acest lucru face ca germenii dăunători să contamineze alimentele sau să intre în corpul dumneavoastră dacă vă atingeți ochii, nasul sau gura după aceea.
Așadar, merită să vă spălați pe mâini nu numai înainte și după manipularea alimentelor, ci și după ce ați folosit toaleta și înainte de a mânca. Pentru a face acest lucru în mod corespunzător, aplicați-vă săpun pe mâini și frecați-vă mâinile energic timp de cel puțin 20 de secunde, acordând atenție zonelor dintre degete și de sub unghii.
Gătirea neglijentă a alimentelor
Consumul de alimente insuficient tratate termic, cum ar fi carnea de pui și carnea, poate duce la infecții precum salmonella și E. coli. Toate acestea se datorează faptului că este posibil ca alimentele să nu fie suficient tratate termic.
Merită să folosiți un termometru alimentar dacă gătiți carne. Încălziți carnea la această temperatură:
- pui, curcan și alte păsări de curte – 74°C
- carne tocată și cârnați – 71°C
Lăsarea resturilor pentru o perioadă lungă de timp
Lăsarea resturilor prea mult timp înainte de refrigerare poate crește riscul de toxiinfecție alimentară.
La câteva ore după gătire, alimentele pot conține deja toxine care nu sunt distruse nici atunci când sunt reîncălzite.
Păstrați resturile pentru cel mult 2 ore la temperatura camerei.
Microbii în bucătărie
Pentru a evita răspândirea microbilor în bucătărie, asigurați-vă că respectați următoarele:
- Utilizați plăci de tăiere separate pentru alimente diferite
- păstrați carnea de pasăre sau carnea crudă separată de alte alimente în frigider și pe blat.
- spălați bine tăblițele și ustensilele cu săpun și apă caldă
Simptome la care trebuie să fiți atenți
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor raportează că simptomele toxiinfecției alimentare pot varia de la ușoare la severe. Cele mai frecvente semne includ:
- dureri de stomac
- greață
- vărsături
- diaree
Unele persoane, cum ar fi copiii mici, persoanele în vârstă și femeile însărcinate, prezintă un risc crescut de îmbolnăvire gravă.
Observații:
