Foto: din surse deschise
Acest fel de mâncare combină ușurința de preparare cu gustul la nivel de restaurant
Somonul este un pește care arată întotdeauna festiv pe masă. Este bogat în acizi omega-3, proteine și vitamine, iar aroma sa delicată se potrivește cu sosurile cremoase și legumele proaspete. Dacă sunteți în căutarea unei idei de prânz sau cină care să fie atât gustoasă, cât și sănătoasă, încercați să preparați somon prăjit în sos cu spanac, ciuperci și smântână, folosind rețeta de pe appetising.tv. Această rețetă este o adevărată descoperire pentru cei care iubesc mâncarea de restaurant, dar vor să o reproducă acasă.
Rețetă
Ingrediente:
- Somon 1.3kg
- Unt moale 200 g
- Usturoi 10 g
- Piper negru
- Sare
- Lămâie 1 buc.
Sos
- Ceapă 2 buc.
- Champignons sau alte ciuperci 200 g
- Roșii cherry 150 g
- Roșii uscate la soare 50 g
- Spanac proaspăt 100 g
- Usturoi 10 g
- Smântână 150 ml
- Parmezan 50 g
- Sare
- Piper negru
Preparare
- Tăiați somonul pe diagonală.
- Se amestecă untul moale cu usturoiul zdrobit, sare și piper. Ungeți fileurile cu acest amestec aromat. Aceasta va da peștelui o crustă aurie și o aromă bogată.
- Apoi tăiați fileurile de somon în porții.
- Încălziți o tigaie cu puțin ulei și prăjiți bucățile de somon pe ambele părți până se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte. Este important să nu se gătească prea mult, astfel încât peștele să rămână suculent.
- În aceeași tigaie, se prăjesc ceapa și ciupercile până devin aurii.
- Adăugați jumătățile de roșii cherry, roșiile uscate în soare și usturoiul tocat. Amestecați spanacul proaspăt, lăsați-l să „cadă” ușor. Turnați smântâna, condimentați cu sare și piper. Se adaugă parmezanul ras și se amestecă până se obține un sos cremos delicat.
- Puneți bucățile de somon rumenite în sos, apăsând ușor pentru a absorbi aromele. Gătiți sub capac pentru încă 7-10 minute la foc mic.
- Stropiți peștele cu suc proaspăt de lămâie înainte de servire.
Sfaturi
- Cel mai bine este să prăjiți somonul la grătar la foc mediu, astfel încât să nu se ardă la exterior și să rămână crud la interior.
- Dacă nu aveți parmezan, puteți folosi o altă brânză tare, dar parmezanul este cel care dă sosului savoarea sa nobilă.
- Pentru lejeritate, puteți înlocui smântâna cu iaurt grecesc.
Acest fel de mâncare combină ușurința de preparare cu gustul de nivel de restaurant. Somonul fin cu sos de smântână este perfect pentru o cină în familie sau o ocazie festivă. De asemenea, este bogat în substanțe nutritive esențiale pentru sănătatea inimii, a creierului și a sistemului imunitar.
Așadar, data viitoare când doriți să vă uimiți familia sau oaspeții, asigurați-vă că preparați somon prăjit în sos. Acesta este exact genul de rețetă care va deveni cu ușurință preferata dumneavoastră.
Observații:
