Foto: din surse deschise
Experții ne-au spus cum să păstrăm morcovii în mod corespunzător, astfel încât să rămână crocanți și proaspeți ca și cum ar fi proaspeți din pat
Cumpărați morcovi săltăreți și suculenți, iar după o săptămână devin moi, flasci și inutilizabili? Se pare că majoritatea dintre noi facem câteva greșeli comune care îi reduc semnificativ termenul de valabilitate. Onet explică cum să depozitați corect această legumă acasă.
Experții au explicat cum să depozitați corect morcovii, astfel încât să rămână crocanți și proaspeți, ca proaspăt scoși din pat, timp de luni de zile. Abordarea corectă nu numai că va păstra aroma și vitaminele, dar va contribui și la reducerea risipei alimentare și la economisirea de bani.
Pregătirea corectă este cheia succesului
Pentru a păstra morcovii proaspeți pentru o perioadă lungă de timp, aceștia trebuie pregătiți corespunzător pentru depozitare.
Nu spălați morcovii
Aceasta este cea mai importantă regulă. Umiditatea favorizează dezvoltarea ciupercilor și a proceselor de putrefacție. Dacă rădăcinoasele sunt foarte murdare, este suficient să le ștergeți ușor cu o cârpă sau o perie uscată.
Tăiați tulpina
Verdețurile continuă să extragă umezeală și nutrienți din morcovi, ceea ce face ca aceștia să se usuce rapid și să devină moi. Lăsați doar o coadă mică, de aproximativ 1-2 cm.
Sortați recolta
Selectați numai legume rădăcinoase sănătoase, nedeteriorate, fără crăpături, imperfecțiuni sau semne de mucegai pentru depozitarea pe termen lung.
Cele mai bune moduri de a păstra morcovii
În pivniță sau subsol
Aceasta este cea mai eficientă metodă de a păstra morcovii proaspeți pentru întreaga iarnă. Legumele sunt așezate în lăzi de lemn, presărând fiecare strat cu nisip uscat sau rumeguș. Acest lucru protejează morcovii de uscare și mucegai. Temperatura optimă pentru o astfel de depozitare este de la 0 la +4°C.
Cea mai populară opțiune: în frigider
Dacă nu aveți o pivniță, morcovii pot fi păstrați în frigider.
- Puneți-i în compartimentul pentru legume.
- Utilizați o pungă perforată (cu găuri) sau un recipient special pentru legume. Este important ca aerul să poată circula. Nu depozitați niciodată morcovii într-o pungă de plastic strâns legată – vor putrezi rapid fără aer.
- Morcovii vor rămâne proaspeți timp de mai multe săptămâni în aceste condiții.
Ce nu trebuie făcut absolut deloc?
Cea mai frecventă greșeală, în afară de spălare, este depozitarea morcovilor cu anumite fructe. Nu puneți niciodată morcovii lângă mere, banane sau pere. Aceste fructe emană gaz etilen, care accelerează foarte mult deteriorarea legumelor, făcându-le amare și fibroase.
Observații:
