Motivul pentru care ardeii verzi sunt întotdeauna mai ieftini este foarte simplu
Atunci când aleg ardei dulci, mulți oameni se ghidează după preț și pun în coș cele mai ieftine – fructele verzi. Cu toate acestea, nutriționiștii avertizează: astfel de economii pot fi dăunătoare pentru sănătate. Acest lucru este raportat de RBC-Ucraina cu referire la o postare pe Instagram a nutriționistului polonez Jakub Mauricz.
Secretul prețului scăzut: doar o legumă necoaptă
Motivul pentru care ardeii verzi sunt întotdeauna mai ieftini este foarte simplu.
„Producătorii îl culeg mai devreme, fără să-l lase să se coacă”, explică nutriționistul Jakub Maurić.
În esență, este doar o versiune necoaptă a ardeiului roșu sau galben. Această abordare le permite fermierilor să economisească timp și bani la cultivare, însă consumatorul ajunge să cumpere un produs care nu a avut timp să acumuleze valoarea sa nutritivă maximă.
Mai puține beneficii, mai multe probleme stomacale
Potrivit unui expert, ardeii verzi conțin mult mai puțini compuși bioactivi decât omologii lor copți.
„Ardeii roșii pot conține de două până la trei ori mai mulți antioxidanți decât ardeii verzi”, notează Maurich.
Antioxidanții sunt substanțe-cheie care încetinesc procesul de îmbătrânire, reduc inflamațiile și protejează celulele de deteriorare. În plus, ardeii verzi pot fi mai greu de digerat.
„Legumele necoapte pot provoca disconfort, în special pentru persoanele cu sisteme digestive sensibile”, avertizează expertul.
Dacă simțiți dureri de stomac sau balonare după ce ați mâncat ardei, ar putea fi util să înlocuiți soiul verde cu cel roșu sau galben, care sunt mult mai blânzi pentru stomac.
Notă importantă: semințele
Nutriționistul reamintește, de asemenea, că indiferent de culoare, ar trebui să evitați consumul de semințe de piper.
„Majoritatea oamenilor mănâncă semințele, dar acestea pot irita intestinele”, notează expertul.
Prin urmare, înainte de gătit, leguma trebuie curățată bine de ele.
Atunci când alegeți între diferitele culori de ardei, acordați prioritate soiurilor roșii, galbene și portocalii. Acestea nu numai că au un gust mai dulce, dar sunt și mult mai sănătoase și mai sigure pentru digestia dumneavoastră.
