Foto: din surse deschise
O singură legumă rasă poate transforma un fel de mâncare obișnuit într-o capodoperă culinară căreia niciun membru al familiei dvs. nu îi poate rezista
Cotletele suculente, moi și aromate sunt mândria oricărei gazde. Dar de câte ori nu s-a întâmplat ca cotletele să iasă uscate, să se destrame sau să-și piardă forma în timp ce sunt încă în tigaie? Gospodinele experimentate au un mic secret care face ca cotletele obișnuite să devină pufoase și fragede. Și totul datorită unei legume populare care reține umezeala în interior, ceea ce face cotletele incredibil de suculente.
Cum să faceți cotlete moi și suculente: adăugați această legumă bănuitoare la carnea tocată
Majoritatea gazdelor sunt obișnuite să adauge lapte, pâine și griș la carnea tocată, dar adevăratul secret este cartoful ras obișnuit. Acesta face cotletele moi, suculente și își păstrează forma în timpul prăjirii.
Cartofii conțin amidon natural, care păstrează sucul în interior și îl împiedică să iasă afară. Acest lucru împiedică uscarea și destrămarea cotletelor, menținând aroma bogată și textura fragedă.
Cum să adăugați corect cartofi la carnea tocată pentru cotlete
- Decojiți un cartof mare și dați-l pe o răzătoare fină.
- Scurgeți excesul de lichid, dar nu complet, lăsând un pic de suc pentru suculență.
- Se adaugă la carnea tocată împreună cu ceapa, oul, sarea și piperul.
- Amestecați bine amestecul de carne, bateți-l cu mâinile de mai multe ori, apoi carnea tocată va deveni mai densă.
- Se formează cotlete, se tăvălesc prin pesmet sau făină și se prăjesc la foc mediu.
Rezultatul va depăși toate așteptările – cotletele vor exploda literalmente cu suc, păstrând interiorul fraged și crusta rumenită la exterior.
Observații:
