Foto: din surse publice
Un cheesecake răsturnat este un desert care va fi cu siguranță vedeta mesei dvs.
Cheesecake este un desert care este întotdeauna asociat cu tandrețea, ușurința și starea de spirit festivă. Dar lumea culinară nu stă pe loc și de fiecare dată există noi variații ale dulciurilor familiare. Una dintre aceste noi tendințe este cheesecake-ul inversat.
Acest cheesecake nu necesită coacere, gelatină sau tehnici complicate de gătit, ci doar ingrediente simple și puțină răbdare. Particularitatea sa este că umplutura de fructe de pădure se află în centru, în timp ce masa de caș pare să o înconjoare din toate părțile și creează efectul unei surprize plăcute. Acesta este un desert ideal pentru cei care vor să surprindă musafirii sau să se bucure cu ceva original. Bloggerul culinar Valeriia Veligura a împărtășit rețeta pentru acest deliciu.
Rețeta
Ingrediente
Centrul de fructe de pădure
- Fructe de pădure (proaspete sau congelate) 200 g
- Zahăr 15 g
- Amidon de porumb 10 g
Bază
- Biscuiți Sandy 300 g
- Unt cremos 115 g
Umplutură de brânză
- Crema de brânză 350 g
- Ciocolată albă 50 g
- Smântână 150 ml
- Zahăr glasat 30-40 g
- Extract de vanilie 1 linguriță
Mod de preparare
- Se amestecă zahărul și amidonul, se adaugă la fructe de pădure și se pune pe foc mediu. Se fierb și se amestecă până se îngroașă. Se transferă într-un bol și se lasă să se răcească.
- Se macină biscuiții într-un blender până devin firimituri fine. Adăugați untul topit și amestecați pentru a combina. Se pune într-o formă, se bate, se formează laturile și fundul. Se pune la frigider în timp ce se pregătește umplutura.
- Într-un bol mare, bateți crema de brânză cu ciocolata albă topită, smântâna, zahărul pudră și extractul de vanilie. Ar trebui să rezulte un amestec pufos și delicat.
- Puneți o parte din masa de cașcaval pe baza de biscuiți, formați un „bol”. Puneți umplutura de fructe de pădure în centru. Acoperiți deasupra cu restul de masă de caș și neteziți suprafața.
- Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la frigider timp de cel puțin 3-4 ore, sau chiar mai bine peste noapte.
- Decorați cu fructe de pădure proaspete, mentă sau fulgi de ciocolată înainte de servire.
Sfaturi
- Pentru o aromă mai strălucitoare, încercați să combinați mai multe tipuri de fructe de pădure, cum ar fi zmeura, afinele și căpșunile.
- Dacă doriți să faceți desertul mai puțin dulce, înlocuiți ciocolata albă cu iaurt grecesc sau folosiți stevia în loc de zahăr pudră.
Cheesecake-ul răsturnat este un desert care va fi cu siguranță vedeta mesei tale. Este ușor de făcut, spectaculos la vedere și incredibil de delicios. Și cel mai important, poate fi adaptat la propriile gusturi, experimentând cu umpluturi și decorațiuni.
Observații:
