Foto: din surse deschise
Aperitivul poate fi pregătit în avans, cu cât stă mai mult, cu atât este mai gustos
Acesta este un aperitiv simplu și gustos pentru toate ocaziile. Acest fel de mâncare sărată picantă va deveni un decor al mesei dvs. festive.
Aperitivul poate fi pregătit în avans, cu cât stă mai mult, cu atât mai gustos se dovedește.
Rețetă
Ingrediente:
- vinete 2 buc.
- ardei iute roșu 1 buc.
- ardei roșu 1 buc.
- usturoi 5 căței
- oțet 30 ml.
- zahăr 1 linguriță.
- ulei vegetal 3 linguri.
- sare
- pătrunjel 4 crenguțe
Preparare:
- Se spală vinetele, se îndepărtează tulpinile, se taie în cercuri, se sărează și se lasă 20 de minute. Se scurg apoi într-o strecurătoare, se clătesc sub jet de apă și se usucă cu un prosop de hârtie. Se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți până devin aurii. Se răcesc.
- Îndepărtați tulpinile și semințele de la ardeii grași. Pentru ardeii iuți, îndepărtați tulpinile și tăiați ardeii în bucăți aleatorii.
- Se curăță usturoiul de coajă.
- Clătiți pătrunjelul și separați-l de tulpini.
- Pentru marinată: se pun ardeii și usturoiul în bolul blenderului și se mixează până se omogenizează, se adaugă oțetul, zahărul, sare după gust și se amestecă.
- Puneți inelele de vinete în straturi într-un recipient de sticlă, turnându-le cu marinada picantă și suprapunându-le cu frunze de pătrunjel, repetați strat cu strat. Presați vinetele în jos, astfel încât să fie complet acoperite cu marinada. Se acoperă cu un capac și se pun la frigider pentru 2-3 ore.
Observații:
