Foto: din surse publice
Piureul de cartofi poate fi unul dintre cele mai ușoare, dar incredibile feluri de mâncare de făcut
Cartofii copți sunt mâncarea perfectă dacă vorbim despre rapiditatea de preparare și confortul pe care îl creează. Dar poate fi dusă la nivelul următor cu această rețetă ușoară.
Cu o asemenea varietate de umpluturi, cartofii tip sacou se potrivesc oricui, de la fasole și brânză la ton și maioneză sau chiar chilli con carne. Nu e de mirare că rămân un clasic pentru cina în familie și pentru o reuniune cu prietenii – sunt ușor de preparat. Și cu umpluturile „aristocratice” semnate de Mary Berry, puteți impresiona pe oricine, spune Mirror.
Celebrul bucătar și-a împărtășit rețetele pentru pesto, bacon și ciuperci, ceapă verde și smântână și ardei și brânză de capră.
Ingrediente pentru diferite umpluturi:
Cu pesto:
- 3 linguri de pesto de busuioc
- 75 g parmezan ras grosier
Cu bacon și ciuperci:
- 4 felii de bacon, tăiate felii
- 50 g ciuperci, tăiate felii
- 75 g brânză cheddar rasă
Cu ceapă verde și smântână:
- 1 lingură ulei de măsline
- 4 pene de ceapă verde, tocate
- 4 linguri generoase de smântână
- paprika pentru stropit
Cu ardei și brânză de capră:
- 2 ardei roșii mari, tăiați în jumătate, fără semințe și prăjiți până se înmoaie, sau 2 ardei prăjiți dintr-un borcan
- 1 lingură de brânză de capră moale
- 1 lingură de busuioc proaspăt, tocat
Cum să gătești cartofi copți
În primul rând, Mary Berry sugerează să luați un cartof mare și să-l coaceți timp de aproximativ o oră în cuptor la 200°C cu convecție. Când pulpa este moale, scoateți-o cu grijă cu o lingură într-un castron. Se adaugă 2 linguri de lapte și o bucată de unt, apoi umplutura aleasă. Se condimentează cu sare și piper și se întoarce amestecul înapoi în coajă.
- Cu umplutură de bacon și ciuperci: se prăjește baconul până devine crocant, se adaugă ciupercile și se prăjesc la foc mare timp de câteva minute.
- Cu ceapă verde și smântână: se prăjește ceapa verde la foc mare până se înmoaie, se amestecă cu pulpa de cartofi și smântâna.
- Cu ardei și brânză de capră: tăiați ardeii prăjiți în fâșii și amestecați cu pulpă de cartofi, brânză de capră și busuioc.
Se transferă cartofii într-o tavă de copt. Se presară deasupra parmezan (pentru versiunea cu pesto) sau cașcaval (pentru versiunea cu șuncă și ciuperci), sau se presară ușor cu paprika (pentru versiunea cu ceapă verde). Se stropesc cu ulei de măsline și se întorc la cuptor pentru încă 15 minute – până când umplutura este rumenită și pielea este crocantă.
Se presară cu pătrunjel tocat înainte de servire și se servesc fierbinți.
Observații:
