Foto: din surse deschise
Supa cremă de ciuperci este combinația perfectă de beneficii, aromă și simplitate
Supa este un fel de mâncare pe care mulți oameni îl subestimează, îl consideră „plictisitor” sau „opțional”. Dar rețetele moderne dovedesc contrariul, primele feluri de mâncare pot fi nu numai sănătoase, ci și surprinzător de rafinate.
Un astfel de exemplu este supa cremă de ciuperci, care combină o textură delicată, o aromă bogată și o savoare consistentă. Această supă este ușor de preparat chiar și în zilele lucrătoare, este perfectă pentru o cină în familie, iar atunci când este asociată cu pieptul aromat devine o adevărată delicatesă, după cum ne spune bloggerul culinar Valeriia Veligura.
Rețetă
Ingrediente:
- Ceapă 1 buc.
- Unt 15 g
- Ciuperci 250 g
- Cartofi 250 g
- Sare
- Piper negru
- Ierburi de Provence (sau alte condimente după gustul dumneavoastră)
- Apă fierbinte (sau bulion de legume sau de carne) 250-350 ml
- Piept afumat 150-200 g
- Brânză cremă 100 g
- Smântână 100 ml
Preparare
- Se toacă ceapa și se prăjește într-un amestec de unt și ulei vegetal timp de 5 minute, până devine aurie. Adăugați ciupercile și prăjiți-le pentru încă 2-3 minute.
- Transferați ceapa și ciupercile într-o oală, adăugați cartofii tăiați felii, condimentele, turnați apă fierbinte sau bulion. Gătiți timp de 10-12 minute până când cartofii sunt moi.
- Se taie în cuburi și se prăjesc până devin crocanți. Se pun pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
- Adăugați crema de brânză la legumele fierte și amestecați cu un blender până la omogenizare. Se toarnă smântâna fierbinte, se amestecă, se aduce la fierbere ușoară și se ia de pe plită imediat.
- Se lasă să stea sub capac timp de 10 min. Se servește cu felii prăjite de ciuperci și felii de piept.
Sfaturi
- Dacă doriți o versiune mai ușoară, folosiți lapte în loc de smântână.
- Adăugați o picătură de ulei de trufe la supa dvs. și veți obține o aromă de restaurant.
- Mărar proaspăt, pătrunjel sau chiar câteva picături de ulei de măsline vor fi suficiente pentru decorare.
Supa cremă de ciuperci este combinația perfectă de beneficii, aromă și simplitate. Poate fi servită ca un fel de mâncare complet pentru cină sau ca un prim fel pentru o masă festivă.
Observații:
