Clătitele cu dovleac merg bine cu o varietate de umpluturi
Clătitele sunt un fel de mâncare pe care toată lumea îl iubește încă din copilărie. Fiecare gazdă are propria rețetă și ingredientul ei secret. Când doriți să încercați ceva special, puteți adăuga dovleac. Mai ales acum este relevant, deoarece sezonul acestei legume este în plină desfășurare. Astfel de clătite sunt perfect combinate cu diferite umpluturi. TSN.ua a pregătit o rețetă pentru clătite cu dovleac de la bucătarul Eugene Klopotenko.
Rețetă
Ingrediente:
- 300 g piure de dovleac
- 3 ouă
- 2 linguri de zahăr
- 300 ml lapte
- 250 g făină de grâu
- 3 linguri de unt
- 10 g zahăr vanilat
Preparare:
- Se curăță dovleacul de coajă. Se taie în felii mici și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Aceasta durează aproximativ 20-25 de minute. Apoi se macină dovleacul.
- Într-un bol, adăugați ouăle, zahărul obișnuit și zahărul vanilat. Bateți ingredientele cu un mixer până când devin spumoase.
- Adăugați laptele și piureul de dovleac la acest amestec și amestecați.
- Adăugați făina la ingredientele lichide și frământați aluatul cu un bici. Adăugați uleiul vegetal și amestecați din nou. Aluatul de clătite trebuie să fie lichid.
- Încălziți tigaia. Turnați o porție mică de aluat cu un polonic. Întindeți-l uniform pe suprafața tigaiei.
- Prăjiți clătita timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până se rumenește.
