Acest mic dejun este bogat în antioxidanți care ajută la protejarea creierului de daunele cauzate de stresul oxidativ și inflamație
Omleta cu somon și avocado este o combinație de proteine și grăsimi sănătoase care favorizează concentrarea, memoria și stabilitatea sistemului nervos. Este unul dintre cele mai bune mic dejunuri pentru menținerea sănătății creierului. Acest lucru este raportat de site-ul Eating well.
Rețetă de omletă cu somon
Ingrediente:
- ouă – 4 buc.
- lapte sau smântână – 2 linguri
- somon afumat – 100 g
- avocado – 1 buc.
- ulei de măsline sau unt – 1 lingură. l
- sare, piper negru – după gust
- ierburi proaspete (mărar, pătrunjel sau rachetă) – pentru servire
- suc de lămâie – câteva picături
Mod de preparare: 1:
- Într-un bol, se bat ouăle cu laptele/cremă, sare și piper. Se încinge o tigaie cu unt sau ulei la foc mediu.
- Se toarnă amestecul de ouă și se prăjește, ridicând ușor marginile omletei cu o spatulă, astfel încât partea lichidă să curgă în jos. Când omleta este aproape gata (încă puțin umedă deasupra), aranjați bucățile de somon afumat și feliile de avocado (stropite în prealabil cu suc de lămâie).
- Se pliază omleta în două și se mai gătește încă 30-40 de secunde.
Cum acest mic dejun este bun pentru creierul tău
Este bogat în colină
Departamentul Agriculturii din SUA informează că ouăle sunt una dintre cele mai bogate surse naturale de colină, un nutrient care lipsește majorității oamenilor.
Colina este un nutrient important pentru susținerea dezvoltării creierului, a memoriei și a dispoziției. Doar două ouă mari furnizează aproximativ 294 miligrame – aproximativ jumătate din necesarul zilnic.
Furnizează organismului acizi grași omega-3 care îmbunătățesc funcționarea creierului
Somonul afumat este bogat în acizi grași omega-3 care îmbunătățesc memoria, sănătatea cognitivă și fluxul sanguin în creier.
Acizii grași omega-3, în special DHA, sunt legați de o memorie mai bună și de un declin cognitiv mai lent.
Furnizează antioxidanți care protejează celulele creierului
Acest mic dejun este bogat în antioxidanți care ajută la protejarea creierului de daunele cauzate de stresul oxidativ și inflamație.
Antioxidanți precum vitamina E, vitamina C și polifenoli care ajută la protejarea creierului. Gălbenușurile de ou conțin luteină și zeaxantină în dietă, antioxidanți care pot fi, de asemenea, legați de funcția cognitivă.
Bogate în vitamine B pentru a susține funcția cognitivă
Ouăle și somonul furnizează vitamine B, inclusiv B6, B12 și folat. Aceste vitamine ajută la menținerea funcției creierului, în timp ce deficiențele sunt legate de pierderea memoriei.
Revista Nutrients afirmă că vitaminele B joacă mai multe roluri importante în creier. Acestea sunt esențiale pentru producerea de neurotransmițători care afectează memoria, starea de spirit și concentrarea.
