Foto: din surse deschise
Vinetele murate sunt un fel de mâncare versatil care poate fi atât o gustare ușoară, cât și un aperitiv bun pentru un ospăț festiv
Vinetele sunt o adevărată descoperire pentru cei cărora le plac mâncărurile din legume ușoare, cu o aromă strălucitoare. Ele pot fi folosite pentru a face multe gustări gustoase, dar vinetele marinate ocupă un loc special.
Vinetele marinate se dovedesc parfumate, fragede și se combină perfect atât cu mâncărurile din carne, cât și cu cele din pește, și vor fi, de asemenea, o completare excelentă a mesei festive. Secretul acestui fel de mâncare este simplitatea sa, deoarece pentru gătit nu aveți nevoie de ingrediente scumpe sau exotice, doar produse obișnuite care sunt disponibile în aproape fiecare bucătărie, despre aceasta a povestit pe pagina Bude smachno o dată.
Rețetă
Ingrediente:
- Aubergine 5 buc.
- Apă 200 ml
- Zahăr 2 linguri.
- Sare 1 lingură
- Oțet de vin (poate fi oțet de mere sau de masă) 50 ml
- Ulei 2 linguri.
- Frunză de laur 3 buc.
- Ardei dulce 8 mazăre
- Cuișoare 3 buc.
- Usturoi 3 căței
- Ierburi aromatice (pătrunjel, mărar) 100 g
- Unt
Preparare
- Se decojesc legumele și se taie în cercuri sau în farfurii. Se sărează ușor pentru a elimina amăreala.
- Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjiți vinetele pe ambele părți până devin aurii. Așezați-le pe un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
- Într-o cratiță mică, combinați apa, oțetul, zahărul, sarea, condimentele (foaia de dafin, cuișoarele, piperul) și 2 linguri de ulei. Se aduce la fierbere, apoi se lasă marinada să se răcească.
- Într-un bol adânc sau într-un borcan, puneți vinetele prăjite, usturoiul tocat și ierburile în straturi.
- Toate legumele trebuie să fie complet acoperite cu lichid. Se acoperă cu un capac și se pun în frigider.
- Cele mai delicioase vinete după 3-5 zile de marinare, când absorb pe deplin aroma condimentelor. Dar mulți oameni nu pot rezista și încep să guste chiar a doua zi și aceasta este, de asemenea, o opțiune excelentă.
Sfaturi
- Dacă doriți o opțiune mai dietetică, puteți să nu prăjiți vinetele, ci să le coaceți în cuptor și să le ungeți cu puțin ulei.
- Pentru o aromă mai picantă, adăugați câteva felii de ardei iute.
- Gustarea poate fi păstrată la frigider timp de până la două săptămâni.
Vinetele murate sunt un fel de mâncare versatil care poate fi atât o gustare ușoară, cât și un bun aperitiv pentru un ospăț festiv. Încercați această rețetă simplă și veți descoperi un nou mod preferat de a prepara „albastru”.
Observații:
