Spre deosebire de varza murată clasică, aceasta nu necesită săptămâni de așteptare
Vrei ceva suculent, bogat în vitamine și crocant, dar nu ai timp pentru rețete complicate? Acest mod de preparare a verzei murate cu morcovi și ardei dulci este o adevărată descoperire. Se dovedește strălucitoare, aromată și este gata în doar 24 de ore, devenind gustarea sau garnitura perfectă. RBC-Ucraina ne spune cum să preparăm această gustare, citând o postare pe Facebook a bucătăresei Jane Lubowitz.
Spre deosebire de varza murată clasică, aceasta nu necesită săptămâni de așteptare. Doar 24 de ore – și pe masa dumneavoastră se află o salată apetisantă cu o aromă dulce-acrișoară perfectă, care va completa perfect orice fel de mâncare din carne sau pește.
Rețetă
Ingrediente:
- Varză albă – 1kg
- Morcovi (mari) – 1 buc.
- Ardei gras (roșu) – 1 buc.
Pentru marinată:
- Apă – 500 ml
- Zahăr – 5 linguri.
- Sare – 1 lingură.
- Oțet 9% – 6 linguri.
- Ulei de floarea-soarelui – 60 ml
Preparare:
- Se toacă mărunt varza. Morcovii se dau pe răzătoare grosier și ardeiul se taie în felii subțiri sau jumătăți de inele.
- Transferați legumele într-un castron mare. Zdrobiți ușor varza și morcovii cu mâinile, astfel încât să înceapă să își elibereze sucurile. Adăugați ardeii și amestecați ușor.
- Umpleți bine borcanele curate și uscate cu amestecul de legume.
- Într-o cratiță, amestecați apa, sarea, zahărul și uleiul vegetal. Se pune pe foc și se aduce la fierbere, amestecând. Odată ce marinada a dat în clocot, scoateți-o din cratiță și turnați oțetul.
- Se toarnă marinata fierbinte uniform peste legumele din borcane. Se acoperă cu capace, se lasă să se răcească la temperatura camerei și apoi se pun în frigider.
- În doar 24 de ore, varza ta crocantă perfectă este gata! Se păstrează proaspătă în frigider timp de până la două săptămâni. Poftă bună!
