Congelarea păstrează alimentele pentru o perioadă mai lungă de timp deoarece oprește dezvoltarea microorganismelor
Pot mânca alimente din congelator care au expirat de mult? Această întrebare îngrijorează o mulțime de oameni. RBC-Ucraina răspunde la această întrebare cu referire la medicul și nutriționistul Dana Figur pe Instagram.
Câte alimente pot fi stocate în congelator
„Conform FDA (U.S. Food and Drug Administration), puteți păstra alimentele congelate pentru totdeauna. Indefinit”, a dezvăluit ea.
Așadar, în ceea ce privește siguranța, alimentele păstrate la o temperatură stabilă de -18°C sau mai mică nu se vor strica, deoarece frigul oprește dezvoltarea microorganismelor precum bacteriile și mucegaiul.
„Cu toate acestea, există un motiv pentru care nu ați dori să mâncați, de exemplu, un cheeseburger vechi de un secol, din cauza pierderii calității în timp din cauza arsurilor de congelare”, explică Dr. Figur.
Arsura de congelator este o afecțiune în care alimentele congelate se deshidratează, rezultând în pete uscate și decolorate. Aceste alimente nu sunt dăunătoare, dar textura și gustul lor vor fi distruse.
Cât timp trebuie să păstrați alimentele pentru a le face gustoase?
Pentru a vă asigura că alimentele dvs. rămân nu numai sigure, ci și proaspete și gustoase, experții recomandă să respectați timpii de depozitare recomandați pentru diferite categorii de alimente.
Recomandări pentru depozitarea la congelator (pentru păstrarea calității):
- Cârnați, bacon, cârnați: 1-2 luni.
- Carne tocată, carne proaspătă de vițel, porc, vită, miel: 4-12 luni.
- Resturi din mâncăruri gata preparate: până la 6 luni, în funcție de compoziție.
„Congelarea conservă alimentele pentru o perioadă îndelungată deoarece oprește dezvoltarea microorganismelor. Cu toate acestea, de îndată ce dezghețați alimentele, acești microbi redevin activi. Prin urmare, este în continuare important să gătiți bine alimentele”, notează medicul.
