Foto: din surse deschise
Uscarea este cel mai important pas pentru o bună depozitare a cepei
Pentru a păstra ceapa bine depozitată și să nu putrezească, este important să respectați mai mulți pași cheie: uscarea, sortarea și condițiile adecvate de depozitare. Cum să depozitați corect ceapa după recoltare, scrie TSN.ua.
O etapă importantă pentru depozitarea bună a cepei este uscarea. Faceți-o într-un loc uscat și bine ventilat. De exemplu, într-un pod, într-o seră sau sub o copertină. Uscarea trebuie făcută timp de 10-14 zile – până când gâtul este subțire și complet uscat. În caz contrar, ceapa va începe să putrezească în timpul depozitării.
După uscare, ar trebui să tăiați haulmul, lăsând un gât de 3-5 cm. De asemenea, trebuie să selectați fructele sănătoase și întregi. Păstrați-le separat pe cele deteriorate pentru a putea fi folosite primele.
Condiții optime de depozitare
- Temperatura: +1…+5°C (în pivniță, subsol) sau +18…+22°C (la domiciliu, dar fără fluctuații de temperatură).
- Umiditate: scăzută (60-70%), deoarece umiditatea excesivă va provoca putrezirea.
- Recipiente: plase, coșuri de răchită, cutii cu găuri, ciorapi de capron.
Nu depozitați ceapa în pungi etanșe sau recipiente de plastic fără ventilație. Legumele trebuie să „respire”. Acesta este motivul pentru care nu trebuie să întindeți ceapa într-un strat gros – este mai bine să le puneți în mai multe cutii.
Nu depozitați ceapa lângă:
- cartofi – aceștia eliberează umiditate, ceea ce duce la deteriorarea cepei.
- merele – eliberează etilenă, care accelerează germinarea.
Observații:
